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2011/01/15 星期六 20:20  用越光米及煮螃蟹的高湯烹飪而成的蟹釜飯,既Q又鮮甜,重點是底下還有一塊香氣四溢的鍋巴,小白豬讚不絕口



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圖2:2011/01/15 星期六 15:55  行李安頓妥當,管家園子先奉上迎賓水果及和菓子點心,之後再送抹茶進來/上圖從左至右,分別是蕃薯及抹茶口味和菓子


大概就地取材,
北投加賀屋和菓子有地瓜口味,
有種台日交流的fu~

點心及抹茶都很綿密細緻,
去過日本的大大,
應該都品嚐過類似的點心。


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圖3:用完點心及抹茶,管家園子又送上2杯煎茶,而加賀屋的迎賓水果,在我們住過的飯店裡面算可口的/有吃、有住,又有溫泉可以泡,老婆大人心情非常好



吃完點心拍完照,
換上浴衣先去泡大眾湯,
泡完湯飢腸轆轆,
回到房間大約17:50,
管家此時也進來擺設餐具,
準備享用加賀屋的渚會席料理晚餐。


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圖4:2011/01/15 星期六 17:55  這是「渚會席料理」的菜單,我們邊吃邊拍邊聊,花了3個小時才結束


加賀屋住宿為一泊二食,
除了早餐在3樓天翔餐廳採自助式之外,
晚餐可以選擇在房間或餐廳用餐。

在房內用餐有一個好處,
就是愛怎麼拍、就怎麼拍,
不會因為開閃光燈妨礙到別人,
也不必擔心拿著大台的單眼相機,
招來其他客人異樣的眼光。


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圖5:首先上來的是食前酒、先附及前菜,餐具佈置的很典雅


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圖6:陀螺型筷架也是特色之一


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圖7:圖右上的海膽胡麻豆腐相當柔嫩細緻,而菜單中的「海老艷煮」就是蝦子,圖下中央的鯡魚卵昆布,則是鯡魚把卵直接產在昆布上,打開橘子形狀的黃色小碗,裡面則是起士西京味噌漬


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圖8:用海鮮高湯下去蒸煮的「鱈魚白子茶碗蒸」,雖然只有小小一碗,還是讓愛吃茶碗蒸的大西瓜回味無窮/其中的「白子」,管家園子說是魚的精囊


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圖9:第五道菜是「刺身」,也就是生魚片,別看小小一盤,因為晚餐份量多,太大盤的話,後面就不必吃了


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圖10:刺身有鮪魚、紅魽、白身魚、甜蝦,左邊用類似粽葉包裹的,則是海螺肉,好的生魚片只需沾點醬油,就很美味/餐盤中間除了紫蘇葉,還放了一顆菊花點綴


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圖11:吃完生魚片,園子送上待會兒要配寶樂燒的沾醬,從左至右分別為:生薑味增、玫瑰鹽、蟹醋


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圖12:晚餐中份量最多,以長腳蟹、鮑魚為主,佐以蓮藕及金針菇等食材的特選料理「寶樂燒」上場


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圖13:鍋蓋一掀開,看見寶樂燒這麼大盤,已經七分飽的小白豬臉都綠了,表情連園子都覺得好笑


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圖14:管家會幫客人將鮑魚切開分好,雖然還聞得到一點點腥味,但是口感彈牙,歐伊希啦!


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圖15:已經飽了的小白豬,吃完鮑魚嫌嗑螃蟹麻煩,索性拿起相機來玩,讓夭鬼夫妻也來對拍一張


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圖16:其實廚房已將蟹腳去掉一邊的殼,不必動到叉子,用筷子就能輕鬆取出蟹肉,非常方便,當天四分之三的寶樂燒,都進到大西瓜的肚子裡去


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圖17:已經連續應酬四天的小白豬,週六中午才把國外大客戶送走,泡完大眾湯,繃緊的神經鬆懈下來熊熊覺得疲倦,相機玩完沒事做,乾脆趴在扶手上打盹休息,剩老公一人慢慢負責整盤寶樂燒


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圖18:總算把一大鍋螃蟹解決,園子送下一道菜進來時,並沒有忘記我們剛才的問題「為什麼叫『寶樂燒』」?她向廚師詢問後,已經有了答案


園子問過廚師之後告訴我們,
因為裝螃蟹、鮑魚的陶鍋本身就叫做「樂燒」,
而美味的食材放在裡面就像寶物一般,
所以菜名就叫做「寶樂燒」,
提供大家參考囉。

其實吃完「寶」樂燒,
大西瓜就真的非常、非常、非常「飽」了。


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圖19:寶樂燒之後的二道菜,左邊是以鴨肉、栗麩、麵麩為食材作成的「合鴨治部煮」,而右邊加了柚醋的「甘鯛馬頭魚若狹燒」,上面那根細細長長、紅白相間的東西,則是紅薑


雖然食物道道可口,
料理也都有入味,
但在大西瓜真的、真的、真的很飽的情形下,
可惜寶樂燒後面的菜色,
都只有囫圇吞棗的感覺。


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圖20:甘鯛馬頭魚燒結束前,園子又送上海鮮味噌鍋,距離六點開動已經超過100分鐘,卻只進行了三分之二


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圖21:為了拍鍋子冒煙的照片,時間拖太久,掀開鍋蓋時,湯只剩一半了,所以覺得口感稍鹹了些


因為海鮮味噌鍋湯頭太鹹,
我們請園子另外送上一壺玄米茶解渴,
只是平常喝慣烏龍茶的大西瓜覺得味道太淡,
再去冰箱開一罐可樂來喝。


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圖22:等味噌鍋吃完,園子又送上蟹釜飯,每鍋大約是2碗的分量,她先幫我們各盛半碗


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圖23:盛好蟹釜飯,最後兩道正餐「和風煮麵」及「日式綜合漬物」,也都一併上桌


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圖24:蟹釜飯香Q鮮甜,但大西瓜扒了兩口實在吃不下,剩下的打算請園子包成飯糰當宵夜


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圖25:下方的和風煮麵就是麵線,而上方的漬物大西瓜一向不愛,全部交給喜好重口味的小白豬處理


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圖26:看我們每道菜都拍照的園子,提醒大西瓜盛蟹釜飯的碗蓋裡面還有圖案,打開一看,是一位日本和尚在樹下打坐,加賀屋的餐具果然特別


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圖27:受不了鮮甜Q彈的蟹釜飯誘惑,小白豬吃完自己的,看大西瓜吃不下,說她可以再幫忙吃兩口 (上圖),兩口之後再加兩口,到後來連鍋邊的飯粒,都被她挑乾抹盡 (下圖)


為了維持身材,
小白豬一向對澱粉類的食物戒慎恐懼,
但美食當前、口水淹過理智時,
身材還是先擱一邊啦。

只是多年不見老婆如此肆無忌憚胃口大開,
連大西瓜都差點傻眼!


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圖28:一口氣嗑光二鍋蟹釜飯,小白豬滿意地伸一伸懶腰,真爽!


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圖29:10分鐘後,園子送水果及甜點進來時,圖中右下角的小白豬早已不支倒地,連管家都覺得好笑,不過這是在房內用餐才有的方便,若是在餐廳,就沒那麼自在了


因為園子上菜間隔的時間,
比我們預期的稍久,
忙著照相的大西瓜完全沒感覺,
但上午才送走招待了四天的外國客人,
已經感覺有些疲憊的小白豬,
好幾次等到昏昏欲睡,
我們猜測管家應該不只服務我們這一間。

向園子詢問,
果然因為目前飯店的管家數量比房間少,
當天客人多,
她被安排服務同樓層二個房間,
所以間隔的時間會拖長一些。

只是加賀屋的料理實在太豐盛,
我們又是邊吃邊拍,
大西瓜反而覺得慢慢來比較好。


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圖30:總算等到最後的起士蛋糕與水果,時間是20:50,離17:55晚餐開動,差5分鐘就滿3個小時


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圖31:晚餐結束,疲倦的小白豬忍不住小瞇一下,拜託老公一個鐘頭之後再叫醒她,因為還要去樓下酒吧晃一晃,大西瓜正好趁此時在客廳上網



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圖32:2011/01/15 星期六 23:00  加賀屋2樓夕月酒吧/外出渡假,我們習慣喝杯小酒放鬆一下,酒保後面的玻璃外側,就是飯店前方的光明路及北投公園


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圖33:這是當天點的特調雞尾酒,左邊有威士忌做基底是小白豬的,右邊有哈密瓜味道則是大西瓜的,二杯都已經被我們喝掉一些了


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圖34:深夜的酒吧只有2組客人,坐在角落的我們,邊喝邊拍非常盡興,離開前還請酒保小哥幫我們夫妻拍合照


因為玻璃杯外側冰塊凝結的水珠滴在桌上,
我們把原本附上的面紙擦完還想再要時,
尚未開口,
酒保已主動遞一整疊過來,
所以除了調酒好喝,
服務也非常細心親切。


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圖35:吧檯後方的佈置,也有濃濃的日式風格



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圖36:2011/01/16 星期日 08:45  早餐在3樓天翔餐廳,尖峰時段得等一下才有座位/內部地板佈置著日式紙傘,非常美觀,但人多取餐經過時,大西瓜鞋子還踢到地上的護坎好幾次


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圖37:管家園子也在餐廳幫忙發餐盤,如有需要服務的地方,也可以請她幫忙,她們上班時間是08:00~22:00,但是上午07:00就要到飯店,相當辛苦


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圖38:從放紙傘的地方看取菜區一景/大西瓜覺得加賀屋的早餐托盤太大,除了橢圓造型手指不好施力外,人多時,端著托盤在走道並不寬敞的餐廳內移動,不是很方便


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圖39:取餐區集錦/食物相當豐盛,台式、日式、西式都有,可惜受限於空間狹窄,人多時會感覺擁擠一些


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圖40:住加賀屋,早餐就有生魚片可以吃


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圖41:除了生魚片,也有日本人習慣用鹽水浸泡風乾而成的鹹魚「一夜干」


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圖42:取餐時間只到09:50,經驗豐富的小白豬先拿水果及甜點來桌上擺著,以免屆時向隅/雖然早餐選擇多樣,大西瓜還是習慣先吃稀飯及味噌湯


小白豬吃過上圖的巧克力蛋糕後相當稱讚,
要再拿一塊給大西瓜時,
吧檯區卻沒有了,
加上取餐時間即將截止,
我們拜託現場一位管家幫忙,
結果她把廚房僅剩的最後2塊直接端過來,
真是太感動了。


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圖43:取餐時間截止後,客人陸續離開,餐廳只剩我們及另外一桌,大西瓜四處拍照,小白豬則悠哉坐在位子上看風景,直到咖啡喝完才上樓回房間


台北市區雖然有不少高檔的懷石料理,
但住宿北投加賀屋,
除了餐點精緻豐富外,
客人可在房間內享用晚餐,
得確是舒適又自在的體驗,
我們覺得非常滿意。

關於飯店內部的裝潢及藝術品,
等下一篇再跟大家分享。



北投加賀屋系列文章

【台北】2011 不出國也OK:北投加賀屋(上)—房間篇

【台北】2011 不出國也OK:北投加賀屋(中)—餐飲篇

【台北】2011 不出國也OK:北投加賀屋(下)—環境篇



日勝生加賀屋官網

hn8501 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(2) 人氣()


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  • 路過
  • 您真好命
    感謝分享
    我住北投
    還沒去過

  • TO 路過大大:

    感謝留言
    大大過獎
    比上不足
    比下有餘

    人人皆有
    憂慮煩惱
    冷暖自知
    不足道也

    hn8501 於 2012/01/30 00:00 回覆

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