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2011/06/03
星期五 20:50 
魚麵是馬祖特產,圖中是創始店「阿婆魚麵」的老闆娘李伙金女士,晚上還和員工在店裡做魚麵/牆上掛著「母儀典範」,是陸軍司令楊天嘯2009年母親節時,頒給她的匾額


 

 
馬祖乃「福建省連江縣」,
共有四鄉五島,
分別是北竿鄉、南竿鄉、東引鄉、莒光鄉,
除了北竿、南竿、東引是一鄉一島外,
莒光鄉還分為東莒及西莒二個島,
而行政中心及商業活動,
皆集中在南竿。

早期唯一的一座機場位在北竿,
南、北竿之間相隔15分鐘船程,
民進黨執政時期,
南竿也蓋了新機場,
所以南、北竿目前都有各自往來台北的航班,
而從松山機場飛馬祖,
單程大約50分鐘。

不過馬祖機場導航設備較簡陋,
一旦起霧便關閉停飛,
所以往來交通除了飛機,
也有走海路的台馬輪,
網友說從基隆出發,
航程大約7小時才會抵達。

小白豬在四月中旬,
便規畫端午連假去馬祖三天三夜(週五晚上出發)
而北竿的芹壁村、南竿的北海坑道,
皆是網友推薦必遊景點,
所以此次行程安排,
便搭飛機從北竿進、南竿出。

週五下班後,
我們從松山機場搭立榮航空18:10班機,
抵達北竿已是晚上七點。


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2:週五晚上8點不到,鄰近北竿機場、最熱鬧的塘岐村街上,許多店家已經收攤休息,感覺很冷清


抵達北竿後,
先跟機場附近的北海岸飯店租機車(800元/天,油已加滿)
花大約10分鐘騎去晚上住宿的「芹壁村25號」放行李,
再騎回機場旁邊,
也是北竿最熱鬧的塘岐村吃晚餐,
沒想到週五晚上8點不到,
許多店家竟然收攤休息了。

加上馬祖早晚溫差大,
白天在台北還悶熱到不行,
穿著夏季衣褲過來,
僅各自多帶一件薄外套的我們,
從民宿所在的北竿海邊騎回塘歧時,
被冷凜的海風吹到感覺快凍壞了。

 
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3:小白豬原預定晚餐吃龍和閩東風味館,魚麵要當第二天午餐,但龍和七點半就休息了,好家在魚之鄉還沒打烊,快被凍壞的大西瓜,慶幸總算有熱呼呼的魚麵可吃,不必去同一條街上的7-11買泡麵,而龍和風味館則順延到第二天中午再去
 
 
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4:魚之鄉的菜單,單點魚麵則是60


魚麵是馬祖特產,
當地餐廳幾乎家家都賣魚麵料理,
但是製造魚麵很費工,
只有少數幾間在做,
除了阿婆,
魚之鄉也是其中之一。

上圖菜單下方的照片,
就是魚之鄉的老闆娘正在曬魚麵的樣子,
而當天在廚房煮給我們吃的,
則是她們家的媳婦。

 
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5:櫃子上擺著的,就是魚之鄉自己生產的魚麵,也可以宅配
 

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6:這是我們抵達馬祖的第一餐/老闆娘媳婦很貼心,主動多給我們一個空碗,而桌上玻璃瓶裝著的,是店家自製的辣椒,又香又辣,小白豬很喜歡

 
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7:炸紅糟鰻魚,紅糟味濃卻不油膩/馬祖產老酒,紅糟是釀酒後剩下的副產品,正好當作烹飪的食材,幾乎每家餐廳都有紅糟料理


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8:魚麵+魚丸+魚餃的綜合麵,湯頭有加沙茶/馬祖四周環海,魚類加工品也是當地特產


魚麵顧名思義用魚肉加工,
口感比一般麵條稍硬些,
剛開始大西瓜還吃不習慣,
但飢腸轆轆、又冷又餓的我們,
不一會兒工夫也都全部吃完了。
 
 
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9:已過用餐時間,店裡沒有其他客人,大西瓜邊吃邊看當地「馬祖日報」,正好介紹南竿的北海坑道從今年6月起,新增加划獨木舟,或是搭搖櫓船遊覽,不受海水漲潮水淹步道禁止進入的限制,符合我們需要
 


 
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10:吃完魚麵,身體總算暖和起來,我們沿著沒啥人車的街道閒逛/這間鮮美廉是北竿老店,尚未打烊,食尚玩家曾經介紹過


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11:店中最有名的特產,就是馬祖酥與芙蓉酥,口感很像台灣本島的沙琪瑪,其中馬祖酥是甜的,芙蓉酥則是鹹的

 
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12:牆上放著主持人與老闆合照,左邊是台灣尚青的阿嬌、阿西,右邊則是食尚玩家的阿翔與浩子

 
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13:鮮美廉對面,就是北竿唯一的7-11,裡面除了City Cafe,還有桌椅可以讓人坐著休息,相當大間

 
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14:逛完7-11所在的中山路,左轉中正路,街上霓紅燈還亮著的,是另一間特產店「協和食品行」

 
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15:我們第二天中午在7-11休息時,也買它們家的馬祖酥來跟鮮美廉PK


二家馬祖酥吃過之後,
協和的較酥脆,
鮮美廉的較軟嫩,
小白豬說她喜歡協和的口感,
大西瓜則是覺得二家都好吃。

其實類似產品大西瓜最鍾愛的,
是從小吃到大,
當年西瓜爺爺還在世時,
每次回故鄉花蓮都會買,
老店惠比須的沙琪瑪。
 



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16:逛回魚之鄉所在的中山路,猛然發覺圖中最右邊用藍框圈起來,兼做麥亨堡早餐的「馬祖好口味」,就是2010年被媒體踢爆用人頭算價錢,坑殺赴馬祖考察的觀光局官員與記者的店家


讓大西瓜無法理解的,
倒不是麥亨堡店家故意坑殺外地客,
而是北竿最有名的「阿婆魚麵」與「魚之鄉魚麵」就在隔壁,
這群官員與記者,
怎麼會誇張到跑去兼賣早餐,
網友口碑極差的「馬祖好口味」吃魚麵呢?

 
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17:經過阿婆魚麵時燈還亮著,好奇的我們當然要去參觀一下

 
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18:小白豬網路查到的資料,是阿婆魚麵只做魚麵,批發給馬祖各大餐廳,但詢問老闆娘之後,才知道在另一側復興路的店面(與此店後門相通),也開始賣魚麵料理了,我們決定第二天中午去試一試


 
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19
2011/06/04 星期六 12:05  龍和閩東風味館/比起一般餐廳都在自家透天厝一樓營業,二間透天厝打通的龍和,店面寬敞許多

 
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20:來馬祖就是要吃海鮮,除了一般的菜單,店家乾脆把馬祖特產的海鮮附照片給客人看,方便選擇/從左上方開始,依序是:淡菜、塔香竹蟶、涼拌紫菜、塔香花蛤、蒜茸蚵仔、海佛手


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21:涼拌紫菜150元/醋味稍重,大西瓜嫌酸只吃兩口,小白豬卻覺得很滿意,全部吃光光

 
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22:黃金地瓜餃90元/地瓜餃是馬祖另一項特產,用地瓜粉作成外皮,裡面包花生糖當甜點吃,大多數用水煮,但龍和卻是用油炸的

 
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23:龍和的油炸黃金地瓜餃QQ軟軟,有小時候西瓜媽炸年糕的滋味,加上內餡不會過甜,大西瓜很愉快地和小白豬分工,負責把這盤地瓜餃全部吃下肚

 
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24:淡菜150元/這盤馬祖常見的海鮮,其實是肉質鮮甜的蚌殼類,肉的一頭有像海菜般的鬚鬚,因此得名

 
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25:除了空間寬敞,龍和也有透明廚房,看起來非常明亮乾淨


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26:離開龍和,繼續往馬路另一頭的阿婆魚麵前進,途中發現龍和的老闆娘在斜對面另外單賣炸蠣餅(口感類似蚵嗲),愛吃蚵嗲的小白豬看了口水直流,不過考量還要吃阿婆魚麵,只好先忍住,等抵達南竿第二天,才買另一家的來吃

 
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27:位在龍和旁邊的「饌食」小吃,是芹壁村25號民宿老闆娘推薦的餐廳,座位較少,當天中午抵達時店內已客滿,所以仍照原計畫去龍和用餐

 
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28:復興路上的阿婆魚麵,就在圖書館對面,後門與中山路上的店面相通,但這一邊才有賣魚麵料理

 
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29:牆上有各種食材的簡介,因為2003年馬祖開始推展觀光,老店阿婆魚麵接受縣政府輔導,重新裝潢店面與更新產品包裝

 
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30:阿婆的魚麵料理,我們也是點相同的魚丸+魚餃+魚麵的綜合麵,湯頭也已加沙茶/二家PK之後,小白豬覺得魚之鄉的魚麵,口感比阿婆來得有嚼勁


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31:阿婆魚麵的地瓜餃是用水煮的,內餡較甜,類似吃花生湯圓的感覺,大西瓜比較偏愛剛才龍和用油炸的地瓜餃


 
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32:離開阿婆魚麵後肚子還很撐,我們沿路散步,又逛回昨晚經過的協和食品行,小白豬進去吹冷氣,順便看看有無免費試吃

 
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33:架子上方賣的是阿婆魚麵,下方則是協和自家的芙蓉酥

 
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34:離開協和,看見隔壁店家老闆正在包粽子/閩北粽形狀較細長,跟台灣粽子不太一樣,我們此行最後一天上午,在南竿介壽獅子市場吃完早餐,也買了一顆嚐鮮


餐飲是旅行途中重要的一環,
但是對食物的印象卻比風景容易遺忘,
大西瓜先把吃的記錄整理起來,
所以下一篇將接著寫南竿食記。


 
阿婆魚麵
地址:北竿鄉塘歧村168
(
吃魚麵在復興路圖書館對面,買魚麵則在中山路惠民市場對面,二間相通)
電話:0836-56539

魚之鄉魚麵行
地址:北竿鄉塘歧村149(中山路上)
電話:0836-55545

鮮美廉食品行
地址:北竿鄉塘歧村中山路192(7-11對面)
電話:0836-55416

協和食品行
地址:北竿鄉塘歧村229(中正路上)
電話:0836-55236
  
龍和閩東風味館
地址:北竿鄉塘歧村8688(復興路上)
電話:0836-55576

北海岸飯店
地址:北竿鄉塘岐村240(復興路上)
電話:0836-55036
 
PS
鄰近北竿機場的塘歧村鬧區,
面積不大,
只有復興、中正、中山三條路,
用走的繞一圈大約只要10分鐘。 
 


 
2010年4月自由時報關於麥亨堡(馬祖好口味)的報導
 


 
大西瓜小白豬遊外島


hn8501 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(2) 人氣()


留言列表 (2)

發表留言
  • ntnsale3

  • 看的口水都流出來了
  • 謝謝大大參觀留言。
    馬祖食物有特色,
    鄉親又熱情,
    加上風光明媚、輕鬆悠閒,
    是會讓大西瓜想要再去的地方。

    hn8501 於 2011/07/16 21:56 回覆

  • 西瓜妹
  • 魚麵 超好吃的耶! 但是 有人吃不慣. 台北在萬華的批發市場旁 有一家在賣魚麵 不知道和馬祖的有沒有依樣呢
  • 台北也有賣魚麵嗎?改天可以去試看看,不過魚麵料理不是每一家都擅長。
    我雖然吃過二家了,但覺得口感都比一般麵條硬,還是不太習慣。

    hn8501 於 2011/07/21 23:43 回覆

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