IMG_0848.JPG 
2010/02/20 星期六 19:40 梯田山民宿採一泊二食/當晚無雨,老闆推薦我們在室外觀景台用餐,氣氛頗佳
 

 
室內設計師出身的老闆,
對烹飪也有興趣,
最擅長的是日本料理,
不過被客戶及朋友虧說來梯田山住宿歐式小屋,
吃的卻是日本料理,
感覺很奇怪,
後來便改提供歐式料理,
通常第一晚會先提供義式料理,
若住第二晚則會換法式料理給客人吃。
 
其實大西瓜較偏好日本料理,
希望以後有緣再住梯田山時,
可以嚐到老闆不同的手藝。
 
 
IMG_0828.JPG  
圖2:義式料理的紅酒醋膏蘋果蕃茄沙拉
 
 
老闆特別強調「醋膏」是紅酒醋下層的沉澱物,
只要少量就比紅酒醋更酸更夠味,
不過沙拉實在超級大盤,
我們第一眼的感覺是:「怎麼吃的完」?
老闆說絕對沒問題。
 
 
IMG_0834a.jpg  
圖3:從這個角度應該看出沙拉確實很大一盤,不過山上沒電視、沒網路,有的是時間,最後還是吃完了
 
 
IMG_0838.JPG  
圖4:配有馬茲瑞拉起司的麵包/馬茲瑞拉沒有一般起司的臭味,大西瓜可以接受
 
 
IMG_0841.JPG  
圖5:羅勒南瓜湯/南瓜的味道相當濃郁
 
 
IMG_0844.JPG  
圖6:用煙燻烤過的雞肉餐,上面搭配自製的義式紅醬,肉質頗有咬勁
 
 
老闆說紅醬是用紅酒、絞肉、蕃茄、洋蔥等食材不斷翻炒,
直到水份收乾入味,
相當耗時耗工,
大西瓜還是第一次吃到,
也全部進到肚裡去了。
 
 
IMG_0845.JPG  
圖7:小白豬點的牛肉餐,牛肉用紅酒燉煮過/背光拍照讓牛肉看起來黑黑的
 
 
IMG_0853.JPG  
圖8:餐後還有水果及一杯山藥蘋果泥/都是美食同好,老闆也樂得跟小白豬分享料理經驗
 
 
老闆說他的好友在國外跟義大利人生活過,
受過正統義式料理的訓練傳授給他,
他再指導民宿的廚師烹飪給客人吃。
 
他說義式料理的調味主要用紅酒、洋蔥、鹽巴即可,
但一般義式料理進到台灣後,
為了配合國人口味多已失真,
甚至連醬油、味素也出現其中,
變成台式的義式料理,
可是同樣台式有人愛酸有人愛甜,
怎麼調整都有意見,
他決定乾脆忠於原味,
讓客人來適應正統的義式風味。
 
 
IMG_0862.JPG  
圖9:老闆住房的一樓兼當室內餐廳,裡面有咖啡機,咖啡無限自取
 
 
IMG_0857.JPG  
圖10:吃完飯後四處閒晃,老闆的二個小孩還問小白豬,要不要和他們一起用電腦看卡通火影忍者的DVD
 

 
IMG_0888.JPG  
圖11:2010/02/21 星期日 10:35 隔天睡到自然醒,屏東來的家族已經check out了,我們就在觀景台吃早餐
 
 
IMG_0901.JPG  
圖12:老闆及老闆娘親自幫我們上菜/已經有二個小孩的老板娘,身材依舊苗條,讓我們很羨慕
 
 
IMG_0904.JPG  
圖13:添加雜糧的大餅(能量餅),是用老麵自然發酵,很合大西瓜的口味
 
 
本來能量餅是下午茶的餐點,
但是我們前一天晚餐時分才上山,
沒有喝到下午茶,
老闆特地當做早餐補給我們。
 
 
IMG_0920.JPG  
圖14:早餐除了煎蛋、培根肉,還有一碗燕麥粥及咖啡,走的是輕食的風格
 
 
如果覺得份量不夠,
還有吐司可以取用,
不過當天早上屏東家族十餘人真的太會吃了,
把老闆準備的吐司全吃光了。
 
因為晚起+中午還要去花蓮市用餐,
所以早餐的份量對我們而言剛剛好。
 
 
IMG_0910.JPG  
圖15:要回台北天氣才轉晴,不過能一邊眺望花東縱谷一邊吃早餐,也算是很好的補償了
 
 
關於梯田山的房間佈置,
等下一篇再作介紹。
 

 
 

 
大西瓜小白豬遊花蓮
  
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

 
2010 年假旅行系列 (待續)
 

 
文章同步發表在Xuite
 
創作者介紹
創作者 hn8501 的頭像
hn8501

娜娜向前衝之大西瓜與小白豬到此一遊

hn8501 發表在 痞客邦 留言(2) 人氣()


留言列表 (2)

發表留言
  • D姨
  • 晚上的晚餐吃起來感覺好舒服 沒有壓力 很悠閒的感覺!!
  • 山上沒電視也沒網路,除了吃飯、賞景之外就是聊天,的確很悠哉!

    hn8501 於 2010/02/25 21:39 回覆

  • 搖頭 玩
  • 哇!!你們好幸運 可以在戶外的露臺用餐 我們那天去是下雨天~~~

  • 感謝參觀&留言!

    記得住梯田山當晚,
    已經是春節連假倒數第二天,
    之前全部都在下雨,
    所以心情有點給他OOXX。

    只是從平地上下民宿的山路不是很好走,
    下雨天得要更小心!

    hn8501 於 2012/02/02 23:41 回覆